韭菜盒子
材料：中筋麵粉600g、滾水300毫升、冷水150毫升、韭菜300g、豆干10片、冬粉2把、
肉150g、蛋3顆、醬油、香油10g、鹽、胡椒粉
步驟一：將滾水倒入中筋麵粉攪拌均勻，再倒入冷水搓揉成團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘
步驟二：冬粉泡軟後切小段，豆干切小塊備用
步驟三：鍋中下油把蛋炒碎，再下豆干、絞肉攪拌均勻
步驟四：放入韭菜、冬粉炒勻，加入醬油、香油、鹽胡椒粉攪拌均勻起鍋
步驟五：拿出醒好的麵糰分成小塊，桿成扁平狀舀入適量的內餡在麵皮上，將面皮對摺，收緊開口
步驟六：平底鍋抹上油，煎至兩面金黃即可起鍋
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